fermentacja maslowa

aaaaamor_błąka_się_i_nigdzie_nie_zagrzewa_miejscaaaaa

Temat: Mikro-fermentujące organizmy i inne
...zgodnie z równaniem: CH3COOH + 2O2 → 2CO2 + 2H2O + wolna energia Druga reakcja zwana jest nadoksydacją i jest niepożądana w produkcji octu - ocet zostaje utleniony do dwutlenku węgla i wody. I tu miałam problem. Na pewno chodziło o Clostridium (a nie destridium), z tym, że nie klasyfikuje się ich do bakterii octowych ale raczej MASŁOWYCH. Fermentują cukry z wytworzeniem kwasów, tlenku węgla i wodoru. Reakcja przebiuega w środowisku BEZTLENOWYM. Fermentacja masłowa przebiega zgodnie z równaniem: C6H12O6 → CH3CH2CH2COOH + 2CO2 + 2H2 + wolna energia Oprócz kwasu masłowego powstają również liczne produkty uboczne, np. kwas octowy, alkohol metylowy, metan, aceton, alkohol butylowy. Przebieg fermentacji zależy od gatunku bakterii i odczynu środowiska. W środowisku obojętnym głównym produktem jest kwas masłowy, a w środowisku kwaśnym te same bakterie wywołują fermentacje...
Źródło: forum.mikrobiolodzy.pl/viewtopic.php?t=167

---

Temat: Mikrobiologia - wejściówki 2008
to napiszę i nasze dla młodszych roczników lub tych co nie pisali w terminie KOLOKWIUM prowadzący: dr Daniela Gwiazdowska czwartek 15.00 PYTANIA: z tego co pamiętam: coś o tym kiedy robimy testy serologiczne coś o tym co rośnie na podłożu endo i jak gdzie występują aflatoksyny przyporządkować enzymy do mikroorganizmu fermentacja masłowa i jej produkty jakie są znane Saccharomyces i czym się charakteryzują narysować i opisać Aspergillusa jakie źródła węgla wykorzystują drożdże co to są wlasciwości proteolityczne i jak je wykryć coś testowego o fermentacji mlekowej krótkie charakterystyki i przyporządkować odpowiednią nazwę mikroorganizmu jaka pleśń wytrwarza zearalenon więcej nie pamiętam
Źródło: wt.ekonomiczny.net/viewtopic.php?t=1214

---

zanotowane.pl

doc.pisz.pl

pdf.pisz.pl

degrassi.opx.pl